ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
На 4 порции
200 г.смешанного фарша
200 мл. куриного бульона
150 г. длиннозерного риса
50 г.сметаны 20% жирности
100 г.тертого сыра
100 г.консервированного горошка
8 крупных помидоров
2 стрелки зеленого лука
2 ст. ложки молотых сухарей
1 ст. ложка сливочного масла
по половине пучка зелени петрушки и базилика соль, белый перец
1 Вскипятите подсоленную воду и варите рис в течение 4 минут. Потом слейте воду и оставьте его в сите. Помойте помидоры, срежьте с каждого верхушку примерно на 1/3 и ложечкой извлеките мякоть. Нашинкуйте ее острым ножом.
2 Разогрейте духовку до 180°с. Смешиваем рис с фаршем и зелёным горошком. Помоем зелень и измельчим. Зеленый лук вымойте и измельчите, а затем
смешайте с зеленью, 1 ст. ложкой сметаны, половиной сыра и добавьте к рисовой массе. Солим и поперчим начинку естественно по вкусу, наполняем ею каждый помидор.
З Положите помидоры в жаропрочную форму. Смешайте измельченную мякоть с бульоном и вылейте в форму. Сверху посыпьте помидоры оставшимся сыром и сухарями, положите на каждый по кусочку сливочного масла и запекаем 35 минут в разогретой заранее духовке. Затем вытащите форму из духовки. Заправьте соус оставшейся сметаной, посолите и поперчите. Перелейте в соусницу и подавайте к столу отдельно.
В ОДНОЙ ПОРЦИИ. 600 ккал/2515 кДж; белки:26 Г. жиры:35 Г, углеводы:44 г
COBЕT
Срежьте с помидора верхнюю часть и при помощи чайной ложки с острыми краями извлеките мякоть и семена. При этом стенки овоща должны остаться толстыми.Томатный соус будет еще нежнее, если протереть его через мелкое сито или взбить миксером. После этого в соус можно добавить сметану.
