МЕНЮ

МЕНЮ  гуморески  инфо


МЕНЮ

МЕНЮ  гуморески  инфо 


МЕНЮ

МЕНЮ  гуморески  инфо 
Секреты приготовления речной рыбы. Секреты приготовления речной рыбы. Если поверхность речной рыбы покрыта тонким слоем прозрачной слизи, а чешуя яркая и блестящая, то рыба свежая. Мясо у свежей рыбы упругое, окраска жабр – от светло-розовой до ярко-красной. Брюшко у свежей рыбы не раздуто. Чтобы речная рыба не пахла тиной, перед приготовлением ее нужно промыть в крепком растворе соли. Чтобы рыба при чистке не выскальзывала из рук, ее нужно натереть солью. Речную рыбу удобно чистить обыкновенной теркой под несильной струей холодной воды. Если рыбу сварить в воде с добавлением молока, то у нее будет более нежный вкус. Если на сковородку насыпать немного соли, то жир не будет более нежный вкус. Если на сковородку насыпать немного соли, то жир не будет разбрызгиваться и рыба не прилипнет к сковороде. Солить рыбу необходимо перед самым приготовлением. Жареная рыба получается вкусной, если предварительно подержать ее в молоке, затем обвалять в муке и жарить в кипящем растительном масле.